La cooperativa nasce nel 1960 dall’iniziativa di un gruppo di olivicoltori per contrastare il continuo aumento dei prezzi della molitura delle olive. Da anni i soci lavorano per offrire un olio dalle qualità organolettiche eccezionali, avendo cura di raggruppare le cultivar che fanno emergere profumi e sapori.
L’Olio Camastra ha certificazione biologica ed è ottenuto attraverso la mistura di diverse cultivar locali: la Biancolilla, la Nocellara del Belice, l’Ogliarola Messinese, la Tonda Iblea e la Santagatese e Verdello. Le olive vengono raccolte seguendo i metodi tradizionali e la molitura avviene entro le 12 ore dalla raccolta.
Dopo aver superato i test qualitativi, l’olio viene conservato in acciai nel magazzino del frantoio a temperatura controllata.
Per maggiori informazioni consultare il sito www.oliocamastra.com